Category management draait om het strategisch indelen van winkelassortimenten, waarbij data en schappenplannen centraal staan. In supermarkten bepaalt category management bijvoorbeeld hoe het bierschap wordt ingericht, welke producten opvallen en hoe trends zoals speciaalbier en alcoholvrij bier hun plek krijgen. Grote brouwerijen en supermarktketens werken samen om het aanbod optimaal af te stemmen op klantbehoeften en koopgedrag. Het doel is om klanten snel te laten vinden wat ze zoeken en tegelijkertijd de verkoop te stimuleren. Deze artikelen geven inzicht in de rol van category management bij het samenstellen van het schap en het inspelen op marktontwikkelingen.
Het bierschap in de supermarkt is het resultaat van slimme schapstrategieën, verkoopdata en marketingafspraken. Pils domineert, speciaalbier groeit en data bepalen welke bieren je tegenkomt. Voor bierliefhebbers is het bierschap bepalend voor hun keuze.